Bemessungsprogramm MBS-Online

Messung des maximalen Schmutzwasserabflusses Q_S in Liter/Sekunde

Tragen Sie bitte den gemessenen maximalen Schmutzwasserabfluss ein

Art der gewerblichen Küche oder des Fleischverarbeitungsbetriebs

1 GV = Großvieheinheit = 1 Rind bzw. 2,5 Schweine.
Bei handwerklichen Betrieben wird eine Wurstwarenproduktion von 100kg/GV angenommen

Werden an jedem Arbeitstag pro Woche gleich viel Großvieheinheiten verarbeitet, wird die Summe eingetragen. Werden in der Woche an den Arbeitstagen eine unterschiedliche Anzahl an Großvieheinheiten verarbeitetet, muss der Arbeitstag mit den meisten Großvieheinheiten mit der Anzahl der Arbeitstage pro Woche multipliziert und das Ergebnis eingetragen werden.

Auswahl der Schmutzwasser verursachenden Einrichtungen

Zur Bestimmung des Dichtefaktors fd ist die Dichte der Fettstoffe zu berücksichtigen.

Bei Ölen und Fetten, wie sie im Schmutzwasser aus Küchen und Fleischbetrieben vorkommen, kann in der Regel f_d = 1 angenommen werden.

Erhöhte Temperaturen des Schmutzwassers beeinträchtigen die Abscheidewirkung und sollten vermieden werden. Der Einfluss der Temperatur muss durch die Wahl des Erschwernisfaktors berücksichtigt werden.

Spül- und Reinigungsmittel beeinträchtigen die Abscheidewirkung. Der Einfluss dieser Mittel und ihrer Dosierung sind sehr unterschiedlich. Sofern der Gebrauch von Spülmitteln nicht vermieden werden kann ist der Faktor  fr = 1,3 anzusetzen.

Formel NS = Qs x fd x ft x fr
Formel S = NS x 100 bzw. 200

Die Nenngröße ist ein einheitenloser Kennwert für die Größenbezeichnung eines Abscheiders.

Schlammfang für Fettabscheider
Der erforderliche Inhalt des Schammfangs richtet sich nach der Nenngröße der Abscheideranlage

Bemessung des Schlammfanges
In der Regel ist das Füllvolumen des Schlammfangs mit mind. dem 100-fachen der Nenngröße in l zu bemessen. In Schlachthöfen und ähnlichen Betrieben ist das Füllvolumen des Schlammfangs mit mind. dem 200-fachen der Nenngröße in l zu bemessen.

Abscheideranlagen für Fette, denen Schmutzwasser mit rasch faulenden Sinkstoffen zugeleitet wird, z. B. Schmutzwasser der Fischindustrie, ist kein Schlammfang vorzuschalten, damit ein Anfaulen des Schmutzwassers vermieden wird. Grobe Stoffe sind in diesem Fall durch einen vorgeschalteten Siebkorb oder eine Siebanlage zurückzuhalten.

S = Schlammfang
F = Fettabscheider
P = Probenahmeschacht
H = Abwasserhebeanlage
SF = Fettabscheider mit integriertem Schlammfang
SFPH = Kompaktanlage mit Schlammfang, Fettabscheider, Probenahmemöglichkeit und
Abwasserhebeanlage
Hinweis: Die Komponenten Schlammfang und Fettabscheider sind auch in getrennter Bauweise erhältlich.

Das Maß von Oberkante Gelände bis Zulaufrohrsohle am Anschluss der Fettabscheideranlage

Das Maß von Oberkante Gelände bis Ablaufrohrsohle am Anschluss der Fettabscheideranlage

Klasse B = für Gehwege und vergleichbare Flächen, für PKW und Parkhäuser

Klasse D = für Fahrbahnen von Straßen, Parkflächen und befestigte Verkehrsflächen

Schachtabdeckung ohne Lüftung mit Sand-Geruchsverschluss

Schachtabdeckung geruchs- und tagwasserdicht auf dem Rahmen verschraubt

Für besondere Korrosionsbeanspruchungen durch das Abwasser im Behälterinneren können die Fettabscheider aus Stahlbeton mit PE-Betonschutzplatten werkseitig ausgekleidet werden.

Lieferbar sind eine vertikale Absaugvorrichtung oder eine horizontale Absaugvorrichtung für die Montage der Storzkupplung an einer Wand oder zur Montage auf einer separaten Betonträgerplatte mit Straßenkappe.

Die Reinigung erfolgt mittels Warmwasser über einen zentral im Abscheider eingebauten kugelgelagerten Sprühkopf mit Rotationsdüse. Ausstattung in Verbindung mit PE-Auskleidung und manueller Absaugvorrichtung.

Die Füllung erfolgt mittels einer gesonderten Zulaufleitung zur Fettabscheideranlage. Nach der Entleerung wird per Tastendruck das Füllprogramm gestartet.

Eine selbsttätige Warneinrichtung darf eingebaut werden. Diese löst bei Erreichen der maximalen Fettschichtdicke einen Alarm aus.

Fettabscheideranlagen sind rückstaufrei zu betreiben. Nach DIN EN 1825-2 sind Fettabscheider-anlagen, deren Ruhewasserspiegel unterhalb der Rückstauebene liegt, über eine nachgeschaltete Abwasserhebeanlage zu entwässern.

Nach DIN 4040-100 ist vor der Inbetriebnahme und danach in regelmäßigen Abständen von höchstens fünf Jahren die Abscheideranlage durch einen Fachkundigen auf ihren ordnungsgemäßen Zustand und sachgemäßen Betrieb zu prüfen.

Eine Einweisung in Funktion und Betrieb einer Fettabscheideranlage mit ggf. einer nachgeschalteten Abwasserhebeanlage wird empfohlen. Hinweis: Die Einweisung ist auch Bestandteil eines Sachkundelehrganges für Fettabscheideranlagen.

Nach DIN 4040-100 ist ein Betriebstagebuch zu führen, in dem die Ergebnisse der durchgeführten Eigenkontrollen, Wartungen, Generalinspektionen und die Beseitigung eventuell festgestellter Mängel sowie die Entsorgung entnommener Inhaltsstoffe zu dokumentieren sind.